Кулинарные традиции часто передаются из поколения в поколение, и эта быстрая запеканка не исключение. Приготовленная на доброй старой чугунной сковороде, она воспроизводит теплые воспоминания о детстве и приятные семейные вечера. Мамино утверждение о том, что именно такая сковорода — лучшее решение для выпечки, подтверждается временем, хотя современные силиконовые формы тоже имеют свои плюсы. Однако, ради комфорта близких стоит попробовать что-то традиционное.
Ингредиенты для запеканки
- Два яблока;
- Сливочное масло;
- Двести пятьдесят граммов творога;
- Два яйца;
- Три ложки сахара;
- Щепотка соли;
- Полстакана сметаны;
- Три ложки просеянной муки (можно рисовой);
- Коричневый сахар для карамельного вкуса (по желанию).
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с подготовки яблок. Их стоит очистить и нарезать на дольки. Включите плиту и разогрейте чугунную сковороду, добавив достаточное количество сливочного масла. Как только оно растает, выложите дольки яблок, присыпав их сахаром. Если у вас есть коричневый сахар, он добавит блюду аппетитный карамельный вкус. Жарьте яблоки пять минут с одной стороны и три минуты с другой, пока они не станут мягкими и не приобретут легкий золотистый оттенок, наполнив кухню замечательным ароматом.
Пока яблоки готовятся, займитесь тестом. В глубокой миске разомните творог, добавьте два яйца, три ложки сахара, щепотку соли, полстакана сметаны и три ложки просеянной муки. Тщательно перемешайте до получения однородной массы — рисовая мука придаст запеканке особую легкость.
Теперь заливайте тесто на уже карамелизированные яблоки прямо в сковороде, и оставьте на огне еще пару минут перед тем, как отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Ожидайте, пока верх запеканки не приобретет золотистую корочку.
И хотя времени на готовку уходит немного, оно того стоит! Запеканка изначально будет вызывать восторг у всех членов семьи, а дети обязательно будут спрашивать: «Готово?» — даже прежде, чем вы успеете вынуть блюдо из духовки.
