Пампушки — это неотъемлемая часть украинской кухни, особенно когда речь идет о борще. Эти мягкие и румяные булочки покорят сердца всех, кто их попробует, и что самое приятное — их легко и быстро приготовить без долгого ожидания на подъем теста.
Ингредиенты для идеальных пампушек:
- Слоеное дрожжевое тесто (1 упаковка)
- Яйцо (1 шт.)
- Сливочное масло (50 г)
- Топленое молоко (50 мл)
- Укроп (несколько веточек)
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Соль (по вкусу)
Этапы приготовления
Для начала разморозьте слоеное дрожжевое тесто и дайте ему немного отдохнуть. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав её мукой. Разложите лист теста и слегка растяните. Нарежьте тесто на полоски шириной около 2.5 см, а затем сделайте 10 равномерных надрезов вдоль каждой полоски.
Скрутите каждую полоску, прижимая концы, чтобы пампушки не разворачивались. Выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Теперь приготовьте яично-молочную массу: в миске соедините топленое молоко и яйцо, взбивая их вилкой. Смажьте пампушки получившимся лизоном, добавьте немного соли и поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Тем временем растопите кусочек сливочного масла в сотейнике, добавляя мелко нарезанный чеснок и укроп. Через 15 минут выньте пампушки из духовки, смажьте их чесночным маслом и снова поставьте в духовку еще на 5 минут.
Как только пампушки будут готовы, еще раз смажьте их маслом и посыпьте рубленым укропом. Это оригинальное лакомство отлично подойдет к борщу или как отдельное блюдо. Приятного аппетита!
