Торт "Наполеон" на протяжении многих лет радует приверженцев сладкого, оставляя множество вариаций на выбор. У кого-то предпочтение падает на нежные, пропитанные коржи, а кто-то отдает предпочтение тонким и хрустящим слоям теста. В качестве новинки предлагается приготовить супер хрустящий "Наполеон", который поражает не только видом, но и вкусом благодаря уникальному ингредиенту — водке. Но не стоит волноваться, её вкус в готовом тесте не ощущается, зато она придаёт коржам невероятную лёгкость и слоистость.
Ингредиенты для коржей и крема
Для приготовления этого десерта понадобятся:
- Тесто:
- Мука — 550 г (+/-)
- Сахар — 10 г (0,5 ч. л.)
- Соль — 3 г
- Сливочное масло — 280 г
- Яйцо — 1 шт.
- Водка — 50 мл
- Вода — 160 мл
- Ваниль — 8 г
- Крем:
- Сгущенное молоко — 600 мл
- Сливочное масло 82% — 330 г
Процесс приготовления Наполеона
Чтобы создать идеальное слоёное тесто, следует:
Теперь время готовить крем. Для этого необходимо взбить мягкое сливочное масло до легкости и добавить сгущенное молоко, продолжая взбивать до однородной консистенции.
Сборка торта
На каждый корж выложить порцию крема и аккуратно собрать торт. Рекомендуется помещать его в разъемное кольцо и под пресс в холодильник на 2-3 часа для лучшей пропитки. После этого можно украсить торт крошкой и оставить на ночь для полного раскрытия вкуса.
Также для любителей "Наполеона" могут быть интересны такие варианты как "Наполеон с клубничным конфи" и "Наполеон с ягодным кремом Пломбир". Эти альтернативы принесут новые грани в известный десерт! Пеките и получайте удовольствие!
