Получить идеальное тесто для пельменей, мантов или чебуреков теперь проще простого. Главное, что во время процесса ваши руки и поверхность останутся чистыми, а ингредиенты можно просто смешивать, не прибегая к весам. Это тесто не только устойчиво при варке, но и отлично подходит для жарки, обретая невероятно аппетитную хрустящую корочку.
Порции и время приготовления
Это количество теста рассчитано на 1 кг и его приготовление займет всего около 1 часа 15 минут.
Необходимые ингредиенты
- 4 стакана муки высшего сорта
- 1 стакан воды
- 1 куриное яйцо
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
Пошаговая инструкция
1. Используя стакан объемом 250 мл (можно взять чуть больший или меньший), отмерьте 3 стакана муки, добавьте в миску соль, яйцо и растительное масло, не утрамбовывая муку.
2. Влейте теплую воду и перемешайте смесь ложкой.
3. На рабочей поверхности высыпьте оставшийся стакан муки, затем выложите тесто из миски и начните замешивать его руками. Тесто готовится быстро, и всего за 5 минут оно впитает всю муку, оставаясь при этом плотным и эластичным.
4. После замеса сформируйте тесто в шар, поместите его в пакет и оставьте стоять на столе на 1 час. В это время тесто станет гладким и мягким, что значительно упростит процесс лепки.
5. Приступайте к лепке пельменей. Они будут удивительно вкусными и нежными. Тесто отлично держит форму: не рвется и не разваливается при варке.
Для подробностей о процессе лепки, который не требует лишних манипуляций с кружками теста, можно ознакомиться с дополнительной информацией по предоставленной ссылке.
Приятного аппетита!
