Многих интересует, согласно современным стандартам, как правильно есть куриные блюда. Первое, что стоит отметить: мнение о том, что курицу можно есть руками, является заблуждением. По правилам европейского этикета в таких случаях рекомендуется использовать столовые приборы.
Правила использования приборов в зависимости от блюда
1. Рубленые блюда: Если страва приготовлена из рубленного мяса, например, котлет, фрикаделек или биточков, то их следует есть только вилкой. Аккуратно отделяйте небольшие куски при помощи ребра вилки.
2. Куриное филе: Нежное куриное филе или котлета по-киевски также требуют использования ножа и вилки. Важно не спешить и отрезать лишь один небольшой кусочек перед тем, как отправить его в рот. Особую осторожность стоит проявлять при употреблении котлеты по-киевски, чтобы не пролить растаявшее масло.
3. Курица с косточками: Когда на тарелке находится целая курица, например, ножка или бедро, основным правилом остается использование ножа и вилки, особенно в официальной обстановке. Прежде чем начать, снимите шкуру с мяса с помощью приборов. Затем удерживая мясо вилкой, аккуратно срезайте его и сразу же ешьте.
Что делать с косточками и соусами?
Если к курице подается пиала с водой и лимоном, то основную часть мяса следует все равно резать при помощи ножа и вилки. Однако небольшие кусочки мяса, оставшиеся на косточках, можно аккуратно доесть, взяв их пальцами правой руки, после чего положить косточку на край тарелки. Не забудьте ополоснуть пальцы в лимонной воде и всего лишь кратко промокнуть их салфеткой.
Интересно, что когда курица подается целиком, разделывать ее должен официант в ресторане, а в домашней обстановке - хозяин. После этого, когда порция уже на тарелке, можно действовать привычным образом — с помощью ножа и вилки.
Ситуации вне строгого этикета
Интересно, что иногда жизнь заставляет приспосабливаться к обстоятельствам. Например, в фастфудах, таких как KFC, приборов не предоставляют. В таких случаях употреблять крылышки и наггетсы приходиться руками, желательно при этом иметь под рукой влажные салфетки.
Что касается исключений из правил, к примеру, таких как перепела или голуби, их обычно едят без приборов, так как мелкие косточки и кусочки мяса делают использование ножа и вилки неудобным.
Эти простые рекомендации помогут чувствовать себя уверенно, соблюдая этикет в любой обстановке.
