Чтобы порадовать себя и близких, стоит попробовать приготовить пасту с лисичками в сливочном соусе. Этот блюдо не только удовлетворяет аппетит, но и радует своим вкусом. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт!
Необходимые ингредиенты
- Лисички - 300 г
- Паста - 250 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое и сливочное масло - по 1 ст. ложке
- Сливки - 200 мл
- Сыр (пармезан или по вкусу) - для посыпки
- Тимьян - несколько веточек
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление пасты
Первым делом следует подготовить все ингредиенты. Лисички тщательно перебрать и очистить. Крупные грибы рекомендуется разрезать на половинки или четвертинки, чтобы они лучше пропитались соусом. Затем, лук мелко нарезать, а чеснок нарубить.
В большой кастрюле довести до кипения 3 литра воды и немного посолить. Добавить пасту и варить, следуя указаниям на упаковке, до состояния «аль денте». После этого откинуть пасту на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
Обжарка и доведение до готовности
На сковороде разогреть оливковое и сливочное масла. В них следует обжарить нарезанный лук и чеснок до светло-золотистого цвета. Затем добавить подготовленные лисички и жарить на среднем огне около 10 минут.
Из веточек тимьяна осторожно оборвать листочки и добавить их в сковороду с грибами. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Довести до кипения и тушить еще 7–10 минут.
Когда соус готов, переложить пасту в сковороду с лисичками, тщательно перемешать и накрыть крышкой, готовя еще несколько минут. Разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и подавать на стол. Приятного аппетита!
