Мастера кулинарии представляют революционный подход к выпечке: тесто "2 в 1" объединило в себе лучшие качества дрожжевого и песочного теста. Это печенье станет настоящим открытием для любителей сладостей — легкое, пушистое, с незабываемым вкусом.
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло — 250 г
- Сахар — 80 г
- Ванилин — 1 пачка
- Яйца — 3 шт.
- Дрожжи (7 г сухих или 20 г свежих)
- Вода — 80 мл
- Мука — 500-550 г
- Соль — 1/3 ч.л.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала активируют дрожжи, проверяя их эффективность. В небольшую посуду налить 80 мл воды, добавить ложку сахара и дрожжи. Оставить смесь на 5-10 минут до появления пены.
Пока дрожжи помогают тесту подняться, сливочное масло, предварительно вынутое из холодильника, взбивают с 80 граммами сахара и ванилином до легкой и пышной консистенции. Затем по одному вводят яйца, продолжая взбивать массу, чтобы добиться однородности.
После этого к маслу с яйцами добавляют активированные дрожжи и постепенно вводят муку, замешивая мягкое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Полученную массу раскатывают до толщины около 1 см и сверху посыпают сахаром, затем разрезают на прямоугольнички.
Выпечка и подача
Заготовки помещают на противень и оставляют на 15-20 минут для расстойки, после чего их ставят в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекают около 15 минут, пока печенье не приобретет легкий золотистый оттенок.
Готовое печенье стоит немного охладить перед подачей, а особенно вкусно оно в сочетании с малиновым киселем. В это время можно насладиться ароматом, который заполняет дом, обещая волшебное угощение для всей семьи.
