Аджика — это уникальный соус, который станет отличным дополнением к любым блюдам. В этом рецепте предлагается приготовить аджику с морковью и яблоками, которая порадует вкусом и добавит остроты в зимние блюда. Первая часть процесса займет всего три часа, и у вас на столе окажется богатый, насыщенный соус, готовый к употреблению даже в самые холодные дни.
? Энергетическая ценность: 48 кКал на 100 г
Время приготовления: 3 часа 10 минут
Необходимые продукты
- Помидоры — 5 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук — 1 кг
- Яблоки — 1 кг
- Чеснок — 1 стакан
- Острый перец — 2-3 шт.
- Яблочный уксус — 100 мл
- Сахар — 10 ст. ложек
- Соль — 4-5 ст. ложек
- Растительное масло — 100 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов. Все овощи предварительно промываются и чистятся. Морковь нужно натереть на крупной терке.
2. Измельчение. В блендер помещаются яблоки и все подготовленные овощи (кроме чеснока). Состав измельчается до консистенции однородного пюре.
3. Варка. Полученное пюре перемещается в кастрюлю, добавляется растительное масло, и всё ставится на огонь. На среднем температурном режиме соус варится в течение двух часов с периодическим помешиванием. За 10 минут до завершения варки ввести сахар, соль и уксус. Чеснок добавляется в самом конце.
4. Консервация. Горячий соус разливается по заранее подготовленным стерильным банкам, которые затем закручиваются. Их следует перевернуть вверх дном и укрыть до полного остывания. Банки с аджикой могут храниться при комнатной температуре.
? Приятного аппетита! Рекомендуется сохранить рецепт и поделиться им с друзьями.
Другие интересные рецепты аджики на зиму
- Острая аджика с яблоками
- Сладкая аджика с яблоками
- Классическая аджика из кабачков
- Аджика с яблоками
