Натуральная куриная колбаса без нитритов
Этот простой рецепт даст возможность приготовить восхитительную куриную колбасу всего за 40 минут. Теперь вкусное и полезное питание всегда под рукой.
Хотя внешний вид домашней колбасы может отличаться от магазинного варианта, в её вкусе и пользе нет никаких сомнений. Сегодня на кухне незаменимыми помощниками стали коллагеновые оболочки и шприц для набивки, значительно облегчая процесс приготовления.
С их помощью можно быстро сформировать ровные, одинаковые по весу батоны колбасы. Такое угощение также станет отличным подарком для близких — просто заверните колбасу в пергамент, перевяжите и подарите друзьям!
Недорогой и приятный сюрприз, не так ли? А задумайтесь, сколько средств уходит на упаковку при приготовлении колбасы. В этом рецепте используется 1,45 кг куриного мяса, но для удобства можно взять 1 кг.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Куриные бедра без кости — 500 г
- Соль — 18 г (на 1 кг мяса)
- Свежий чеснок — 8 зубчиков
- Черный перец — по вкусу (у меня 1 ч. л.)
- Приправа «Орлеанский маринад» — 1,5 ст. л.
- Желатин — 30 г
- Молоко 3,2% — 150 мл
Приготовление
Запекание
Готовая колбаса получается не только вкусной, но и сочной. Важно помнить: не забудьте сделать 3-5 проколов в оболочке перед запеканием, чтобы избежать разрывов. Из предложенных ингредиентов получится 2 палки колбасы, идеально подходящие для завтрака или в качестве нарезки для праздничного стола.
