Зима — время, когда хочется уютных и вкусных угощений. И что может быть лучше ароматного кекса с морковью и орехами? Это блюдо сочетает в себе нежное тесто, насыщенные вкусы и потрясающий аромат корицы и цитрусовой цедры, создавая настоящее гастрономическое наслаждение.
Кекс прекрасно подходит как для угощения гостей, так и для уютного чаепития с близкими. Его легко готовить, а результат непременно порадует.
Ингредиенты для кекса
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 мл растительного масла
- 160 г тертой моркови
- 100 г поджаренных грецких орехов и(minдаля)
- цедра половины апельсина
- 180 г просеянной муки
- 1 пакетик разрыхлителя (9 г)
- 1 ч. л. корицы
Для украшения:
- 200 г мягкого сыра (рикотта)
- 2 ст. л. сахарной пудры
Как приготовить кекс
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
2. Постепенно добавьте растительное масло, продолжая взбивать.
3. Вмешайте морковь, орехи и цедру апельсина, тщательно перемешивая до однородности.
4. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и корицу. Смешайте сухие ингредиенты.
5. Постепенно добавляйте сухую смесь к яично-масляной, аккуратно замешивая тесто до однородной консистенции.
6. Переложите тесто в форму, выстланную пергаментом, и разровняйте.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс 45-50 минут. Проверьте готовность, проткнув его деревянной палочкой; она должна выйти чистой.
8. Остудите кекс и, при желании, украсьте его мягким сыром, смешанным с сахарной пудрой.
Этот кекс удивит вас своей сочностью и гармонией вкусов. Его можно подавать с чаем, кофе, а также сочетать с кремом или мороженым. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим фаворитом на зимнем столе!
