Этот удивительный рецепт пирога, готовящегося на сковороде из простых ингредиентов, станет настоящим спасением на кухне. Луковый пирог идеально подходит в качестве замены хлеба к любому блюду. Неудивительно, что его неприметный ингредиент — лук — легко остается незамеченным. Чтобы добиться еще более глубокого вкуса, рекомендуем добавить приправу для мяса или специализированные ароматизаторы, такие как Роллтон, в качестве альтернативы соли.
Ингредиенты для пирога:
- Лук — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Соль, специи — по вкусу
- Мука — 100-130 г
При расчете на сковороду диаметром 26 см потребуется 2 луковицы, примерно 500 г.
Пошаговая инструкция:
1. Первым делом лук следует тщательно нарезать — для этого можно использовать блендер, но не до состояния пюре. Измельченный лук поместить в глубокую миску.
2. Залить лук кипятком и оставить на 10 минут. Затем промыть под холодной водой и отжать, чтобы избавиться от излишков влаги. Эта процедура позволяет убрать горечь.
3. После этого добавить в луковую массу яйца, майонез и сметану. Также положить перец и соль, а в качестве замены соли можно использовать приправу для мяса. Все тщательно перемешать и ввести муку, добиваясь консистенции, похожей на тесто для оладий.
4. Сковороду смазать растительным маслом и вылить луковое тесто. Готовить под крышкой на минимальном огне (например, 2 из 12) около 25 минут. Когда верхушка пирога перестанет прилипать, аккуратно перевернуть с помощью бумаги для выпечки и тарелки.
5. Возвращаем пирог на сковороду (бумага не обязательна) и готовим ещё примерно 10 минут, при этом можно несколько увеличить нагрев.
6. Дайте пирогу немного остыть и удалите бумагу. Для красоты можно украсить сверху сеточкой из сметаны или майонеза. Подается в теплом виде — это делает его особенно вкусным.
Приятного аппетита!
