Сытное и полезное блюдо, способное порадовать даже самых требовательных гурманов. Паста с курицей, брокколи и сливочным соусом — это не только прекрасно сбалансированный вкус, но и легкость в приготовлении.
Необходимые ингредиенты
- Замороженная брокколи — 250–350 г
- Паста — 450 г
- Куриное филе — 600 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Сливки (20%) — 300–350 мл
- Пармезан или другой сыр — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала брокколи необходимо отварить в кипящей воде на 2–3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг. Это позволит сохранить цвет и хрусткость овоща.
2. Далее следует отварить пасту до состояния al dente — точное время варки можно определить по рекомендации на упаковке.
3. Куриное филе нарезается на продолговатые кусочки, приправляется солью и перцем по вкусу.
4. Разогрев на среднем огне растительное масло, обжарьте курицу в течение 5–6 минут до золотистой корочки, после чего выложите её на отдельную тарелку.
5. Чеснок пропускается через пресс и добавляется в сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжаривайте его около 30 секунд, помешивая.
6. Влейте подогретые сливки в сковороду, добавьте немного соли и перемешайте. Тушите соус в течение 1-2 минут на маленьком огне.
7. В сковороду добавьте курицу, пасту и брокколи, аккуратно перемешивая все ингредиенты. Через 2–3 минуты выключите огонь.
При подаче блюда не забудьте посыпать пасту тертым сыром для завершения вкусовой композиции, сообщает источник.
