Сегодня представляется уникальная возможность погрузиться в атмосферу традиционной испанской кухни с рецептом рагу по-баскски. Это блюдо отличается своей простотой в приготовлении и великолепным вкусом, который сможет порадовать даже самых взыскательных гурманов.
Рагу станет отличным выбором для вечернего ужина в компании родственников и друзей. Его бюджетность и сытность делают это блюдо идеальным для любого повода. Приготовьте рагу по-баскски и создайте гастрономическое празднество для своих близких.
Ингредиенты:
- Белая фасоль
- Свинина в колбасках «Гранд Шеф» — 5 шт
- Крупный лук — 3/4
- Лавровый лист — 1,5 шт
- Чёрный перец — по вкусу
- Сушёный чеснок — 0,5 ч. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Томат — 1 шт
- Оливковое масло
- Перец чили — небольшой кусочек
- Дроблёный перец
- Тимьян — 1 щепотка
- Копчёная паприка
- Мука
- Зелень для украшения
Приготовление:
Сначала, фасоль стоит замочить в воде на ночь, а затем слить и пересыпать в кастрюлю. Крупные дольки лука обжарить до золотистого цвета на газовой горелке и добавить их к фасоли. В кастрюлю с фасолью положить лавровый лист, чёрный перец и сушёный чеснок. Залить содержимое кипятком и варить на медленном огне до готовности.
Тем временем, оставшуюся половину луковицы мелко нарезать и обжарить с оливковым маслом до прозрачности. Томат нарезать кубиками, а перец чили обсечь ножом. Колбаски нарезать и вместе с чили добавить в сковороду с луком. Затем добавить дроблёный перец, мелко нарезанный чеснок, тимьян и копчёную паприку, а также чуть муки для связывания. Тщательно перемешать, добавить томат и предварительно приготовленную фасоль (лук вытащить). Влить немного бульона и тушить около 5-7 минут. Не забудьте вынуть лавровый лист перед подачей на стол!
Готовое рагу посыпать зеленью и подавать горячим. Это блюдо порадует каждый вкус и создаст атмосферу домашнего уюта и радости за общим столом.
