Сладкий перец – это не просто овощ, а настоящая находка для кулинаров. Из него можно готовить множество блюд: от свежих салатов до разнообразных закусок. Для каждой конкретной цели лучше подходят определенные сорта, обладающие уникальными характеристиками, такими как толщина стенки, вкус и цвет.
Лучшие сорта перца для свежих салатов
Для салатов выбирайте сорта с толстыми стенками, которые отличаются сочным и нежным вкусом. Популярный сорт Бивни мамонта привлекает внимание своими крупными плодами ярких оттенков – от красного до желтого. Их размеры достигают 25-30 см в длину, а мякоть обладает невероятной мясистостью и ароматом. Растение может вырасти до одного метра и с каждого куста вы сможете собрать до 12 крупных плодов весом до 300 г.
Если требуется красный перец для создания красочного блюда, стоит обратить внимание на сорт Купец. Этот сорт отличается кубовидной формой плодов, с толстыми стенками до 12 мм. Как дополнение, Купец не требователен к условиям роста и имеет устойчивость к легким заморозкам. Созревает в течение 100-150 дней после посева.
Среди других достойных вариантов можно выделить сорта Зорька, Пышка, Сибиряк и Царевич.
Топ сорта для фарширования
Для фаршированных блюд важно выбрать компактные и порционные плоды. Чаще всего предпочтение отдают сортам с толстыми стенками, но это зависит от личных предпочтений. Один из самых любимых и проверенных вариантов – Жаворонок, который отличается отменной урожайностью и устойчивостью к погодным условиям. Плоды делают его идеальным для фарширования, так как они весом до 100 г, с плодами, созревающими за 100-130 дней.
Еще один интересный сорт – Подарок Молдовы, высотой около 45 см и конусовидной формой плодов, которые сначала зеленые, а затем становятся темно-красными. Также стоит присмотреться к сортам Кубастенький, Красная лопата и Бугай.
Лучшие сорта для лечо
Для приготовления лечо подойдут как зеленые, так и красные перцы. Важно, чтобы они отличались толстыми стенками и мясистой текстурой. Богатырь – иллюстрация такого сорта: он среднеспелый, может вырасти до 70 см и обладает крупными плодами массой 150-180 г. Кубанский консервный также хорош для консервации, с плодами весом 70-90 г, сообщает канал.
