Шоколадный манник — это не просто десерт, а настоящий кулинарный чудо, который способен стать основой для торта или же украсить ваш стол в самостоятельном виде. Этот легкий и воздушный пирог с насыщенным шоколадным вкусом хорош даже без крема и глазури, предлагая насыщенное удовольствие с каждым кусочком.
Необходимые ингредиенты
- Сметана 20% — 500 г
- Манка — 320 г
- Сахар — 200 г
- Порошок какао — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
Процесс приготовления
Для создания этого манника не потребуется миксер — все компоненты легко перемешиваются с помощью венчика.
В миске смешать сахар и какао, добавить соль и густую сметану. Чтобы сметана была идеальной, можно заранее поставить ее в холодильник, чтобы слить выделившуюся сыворотку. На основе йогурта или кефира десерт получится не таким вкусным.
Взбить смесь до однородной кремообразной текстуры.
Добавить по одному яйцу, добиваясь средней консистенции, подобной тесту на оладьи.
Вмешать разрыхлитель, тщательно перемешать.
Добавить манку и еще раз перемешать до равномерного распределения.
Эти пропорции подходят для формы диаметром 23-24 см. Если взять меньшую форму, манник поднимется выше.
Форму для выпечки следует застелить бумагой и смазать маслом, после чего вылить тесто и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре. Это позволит манке набухнуть, что сделает текстуру пирога нежной и пористой.
Выпекать манник нужно при температуре 180°C в режиме верх/низ около 40 минут. Готовность проверяется с помощью шпажки: если она выходит сухой, десерт готов.
Дайте маннику немного остыть, а затем можете посыпать его сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Итог — влажный, ароматный и невероятно вкусный десерт, который стоит попробовать!
Дополнительные советы и видео процесса можно найти на нашем канале.
