Приготовление этого куриного супа из обычных ингредиентов — настоящее искусство. Кабачки, нарезанные кубиками, придают супу необычный вид, а сладкий перец и чеснок добавляют сочный вкус и легкую остроту.
Для начала, стоит подготовить куриный бульон: его нужно отварить заранее, после чего отделить мясо от костей и измельчить на мелкие кусочки.
Добавление протертых томатов сделает блюдо еще аппетитнее и ярче. Итак, чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
Ингредиенты для 4 порций:
- Оливковое масло – 1-2 ст. л;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Сладкий перец – по половине красного и зеленого;
- Кабачок – 1 средний;
- Майоран (или тимьян) – 1 ч. л;
- Протертые помидоры – 1 стакан (по желанию);
- Куриный бульон – 1,5-2 л;
- Паста (широкая лапша) – 200 г;
- Куриное мясо, соль, черный перец.
Как только подготовка завершена, можно перейти к готовке. На сковороде или в кастрюле разогреть растительное или оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить чеснок и готовить еще минуту.
В этот момент стоит добавить сладкий перец (желательно двух цветов), накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 5 минут. После этого добавить нарезанный кабачок и майоран, продолжая тушить, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Если нужно сделать суп томатным, добавьте помидоры на этом этапе. Затем влейте куриный бульон и дайте закипеть, добавив куриное мясо и пасту. Если вы хотите сохранить бульон прозрачным, стоит отварить пасту отдельно.
Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до готовности пасты. В процессе не забудьте приправить суп солью и перцем.
С таким рецептом каждый сможет порадовать своих близких сытным и вкусным блюдом. Приятного аппетита!
