В советское время существовало популярное поверье, что рыбу можно есть только в тех месяцах, в названиях которых есть буква «Р». Остальные месяцы, согласно этому мифу, были запрещены для употребления, чтобы избежать потенциальной опасности для здоровья. Так, в январе, феврале, марте и апреле она была в безопасности, а с мая по август оставалась под запретом, возвращая разрешение с сентября. Это может показаться забавным, но у многих пожилых людей в памяти живёт эта старая традиция.
Скрытый смысл старого поверье
Причиной такого ограничения было недоверие к безопасности рыбы в тёплые месяцы. В прошлом, когда современная техника для хранения продуктов была не доступна большинству, рыба могла быстро портиться на жаре. В условиях отсутствие холодильников простой обыватель рисковал попасть в больницу из-за отравления испорченным продуктом. Как же потреблять рыбу в 30-градусную жару, если единственные места для её хранения были переполненными? Быстрая порча только усиливала риск приобрести уже испорченный товар.
Сегодня, если молодежи рассказать о таком поверье, наверняка это вызовет улыбку и множество шуток, например:
- А мясо можно есть только в месяцах с буквой «М»?
- Яйца разрешено есть только в январе, сентябре и октябре?
- Может, пить воду можно только в месяцах, где есть буква «В»?
Хотя это взгляды старшего поколения уходят в прошлое, современные жители с удовольствием употребляют рыбу в любое время года, однако финансовая сторона вопроса остаётся проблемой. Многие могут себе позволить рыбные блюда только по праздникам или в дни получения зарплаты.
Цены на рыбу поражают
Цены на рыбу, особенно треску, могут удивлять. Например, стоимость килограмма трески может превышать 800 рублей, что вдвое дороже свинины, которая стоит 380 рублей. Как такое может быть? Ведь рыба, по идее, просто плавает в воде, и её не нужно долго выращивать.
На рынке в Вологде цены на рыбу тоже заставляют удивляться. Филе трески в брикетах стоит 550 рублей, срезки — 690 рублей, а сама треска без голов и потрошенная — около 780 рублей. Когда покупаешь её, понимаешь, что приобретение не из дешевых. Стоимость филе спинок, например, за килограмм достигает 1224 рублей, что мгновенно отпугивает покупателей с ограниченным бюджетом.
- Хотя рыба была изысканным выбором, одного дня с жареной треской совместно с макаронами уже не хватает, чтобы забыть о высоких ценах.
- Скоро даже скумбрия станет деликатесом, если её цена вырастет за 500 рублей за килограмм.
Пока потребители накладывают ограничения на бюджет, важно задуматься о том, какой уровень дохода позволил бы наслаждаться рыбными блюдами без ограничения.
