Легкие и быстро готовящиеся пирожки теперь могут стать настоящим украшением вашего стола. Тесто, основанное на кефире, без использования дрожжей, позволит вам за считанные минуты создать вкусную выпечку, которая порадует вас и ваших близких.
Секреты быстрого приготовления
Основная прелесть этого рецепта в том, что на замешивание теста требуется всего 5 минут. После этого небольшая пауза – 10-15 минут для отдыха теста – и можно начинать готовить. Такие пирожки сохраняют мягкость и невероятный вкус при любой начинке.
Необходимые ингредиенты
- Кефир – 400 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Яичный желток – 1 шт.
- Сметана – 80 г
- Растительное масло – 40 мл
- Мука – 600 г
- Пищевая сода – 1 ч.л. (неполная)
Начинка может быть любой – от картофельного пюре до сладкого повидла, здесь все зависит только от ваших предпочтений.
Метод приготовления
Для начала подготовьте все продукты, желательно их предварительно согреть до комнатной температуры. В миске соедините кефир, соль, сахар, яичный желток и сметану. Тщательно перемешайте Masse.
Теперь добавьте растительное масло, а затем начните постепенно вводить муку, разбивая ее на три части. Приблизительно 600 г муки будет вполне достаточно для данного количества ингредиентов.
Когда замешивание начнет даваться тяжело, добавьте соду и оставшуюся муку, продолжая работу руками до получения нежного и эластичного теста, которое не прилипает к рукам. Накройте его пленкой и оставьте на 15 минут.
После отдыха теста смазывайте руки и рабочую поверхность растительным маслом, не добавляя муку. Из полученного теста получится 18 заготовок по 60 г каждая. Накройте их плёнкой и формируйте пирожки с выбранной начинкой.
Обжаривайте пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать готовое блюдо лучше всего на бумажном полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
Количество начинки не разочарует: теста немного, а начинки предостаточно. Готовьте, пробуйте и делитесь своими впечатлениями!
