Представляем вашему вниманию изысканное и ароматное блюдо, которое станет звездой вашего праздничного стола, а также придаст особую атмосферу любому семейному завтраку. Этот террин не только порадует ваших гостей, но и оставит незабываемое впечатление.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр на 10 порций, потребуются следующие ингредиенты:
- 1,2 кг телячьего фарша
- 50 г сухарей
- 225 г консервированных шампиньонов
- 60 г сливочного масла
- 100 г молока
- 2 яйца
- 260 г бекона
- 1,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка приправы «Прованские травы»
Для оформления сервировки понадобятся:
- 600 г сладкого красного перца
- 100 г ялтинского красного лука
- 200 г листьев салата фриллис
Этапы приготовления
1. Начинается подготовка с заливания сухарей молоком. После этого их нужно измельчить с помощью блендера и смешать со сливочным маслом. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте.
2. К полученной смеси добавьте телячий фарш, приправу и соль. Вымешивайте массу миксером в течение 10 минут, чтобы добиться однородной консистенции.
3. В жаропрочной форме красиво выложите ломтики бекона так, чтобы они могли прикрыть террин сверху. Наполните форму половиной фаршевой массы, затем добавьте шампиньоны и сверху выложите оставшийся фарш. Заверните бекон, чтобы полностью закрыть начинку.
4. Вставьте термощуп и запекайте при температуре 200°C до достижения внутренней температуры 70°C, что займет около 70 минут.
5. После запекания дайте террину остыть при комнатной температуре, а затем охладите в холодильнике минимум на несколько часов. После этого нарежьте его и подавайте, украсив листьями салата, сладким перцем и красным луком.
Приятного аппетита!
