Этот невероятно ароматный и вкусный пирог прост в приготовлении и непременно порадует всех членов семьи! Персики в рецепте можно заменить на любые сезонные ягоды или фрукты по вкусу, и каждый раз пирог будет получаться восхитительно вкусным!
Ингредиенты
- Для теста:
- сливочное масло — 200 г
- мука — 250-300 г
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- сахар — ? стакана - Для начинки:
- творог — 400 г
- сметана — 3 ст. л.
- сахар — 100 г
- ванилин — щепотка
- яйца — 2 шт.
- крахмал — 2 ст. л.
- персики — 2 шт. или 12-15 долек консервированных
Приготовление
1. Для начала в глубокой миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.
2. Сливочное масло комнатной температуры нарезать небольшими кусочками и добавить к сухим ингредиентам. Перетереть массу в крошку, а затем убрать в холодильник.
3. В отдельной миске соединить творог, сметану, сахар, ванилин и крахмал. Все тщательно перемешать с помощью миксера до однородной массы.
4. Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой и слегка смазав сливочным маслом. Выложить половину теста.
5. На тесто равномерно распределить творожную начинку.
6. Если используются свежие персики, их необходимо хорошенько вымыть, обсушить и нарезать дольками. Консервированные персики следует отцеживать от лишней жидкости. Разложить персики поверх творожной массы.
7. Сверху равномерно посыпать тестовою крошкой.
8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
9. Рекомендуется подавать пирог охлажденным для полного раскрытия вкуса персиков.
Приятного чаепития!
