Паназиатская кулинария известна своей скоростью и простотой, и сегодня мы предлагаем уникальный рецепт, который позволит создать полноценное блюдо в домашней обстановке. В предыдущем посте речь шла о том, как правильно варить лапшу, а теперь настало время углубиться в приготовления вок-блюд.
Следует помнить, что в Азии множество блюд готовится поэтапно. Каждый ингредиент обрабатывается отдельно, а затем все компоненты объединяются в одно изысканное блюдо.
Набор ингредиентов для нашего вок-блюда
- Лапша (на ваш выбор) – 120 г (вес вареного продукта);
- Морковь – 20 г;
- Перец болгарский – 20 г;
- Лук – 20 г;
- Кабачок – 20 г;
- Чеснок – 5 г;
- Свежий имбирь – 5 г;
- Куриное филе (по желанию можно заменить мясом или морепродуктами) – 60 г;
- Соевый соус – 15 мл;
- Соус терияки – 15 мл.
Шаги по приготовлению
1. Подготовка овощей: Нарезать овощи тонкой соломкой (исключая чеснок и имбирь). Обжарить их на прогретом сотейнике на сильном огне в течение двух минут, постоянно помешивая.
2. Обжарка курицы: Куриное филе нарезать брусочками и добавить к овощам. Обжарить вместе около одной минуты на среднем огне.
3. Завершающий этап: Чеснок и имбирь мелко порезать и добавить в блюдо, приправить соевым соусом, дать жидкости выпариться. Затем добавить заранее сваренную лапшу, уменьшить огонь, добавить соус терияки и прогреть еще одну минуту, тщательно перемешивая всю массу.
При подаче рекомендуется украсить блюдо кунжутом и свежим зеленым луком, чтобы добавить яркий акцент.
