Пельмени — это не только любимое блюдо, но и способ собрать семью за одним столом. Их легко приготовить, а результат порадует всех. Ниже представлен рецепт домашних пельменей с разнообразным фаршем, который быстро покорит ваши вкусовые рецепторы!
Энергетическая ценность блюда
Для тех, кто следит за калорийностью, стоит отметить, что одна порция содержит 1312 Ккал, 58.5 г белков, 32.6 г жиров и 196.8 г углеводов.
Ингредиенты для теста и начинки
- Пшеничная мука — 1.5 кг
- Два куриных яйца
- 400 мл молока
- 30 г соли
- Молотый черный перец по вкусу
- Три луковицы
- Фарш (говядина, свинина и индейка) — 1 кг
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем с теста. Просейте муку в виде кучи на столе, сделайте в центре углубление, в которое добавьте яйца и молоко, затем посолите. Замесите тесто до получения однородной, мягкой массы. Если тесто будет слишком жестким, добавьте немного жидкости, а если слишком жидким — подсыпьте муку.Фарш для пельменей идеально подойдет из смеси говядины, свинины и индейки. Лук мелко нарежьте, добавьте к фаршу, приправьте солью и перцем. Не бойтесь щедро добавлять лук — он придаст начинке особую сочность.Для удобства можно использовать форму для пельменей. Отделите кусочек теста, раскатайте его до нужной толщины. Очень важно избегать прилипаний — щедро присыпьте мукой как тесто, так и форму.На подготовленную форму выкладывайте тесто, заполняйте ячейки фаршем и накрывайте вторым слоем теста. Хорошо прокатайте по форме, чтобы края пельменей запечатались. Переверните форму, и готовые пельмени окажутся на доске. Уберите их в морозильник для дальнейшего хранения.Кипятите пельмени в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист или специи. Подавать их лучше всего со сметаной, майонезом или соевым соусом — все на ваш вкус!Полезный совет
Существует множество рецептов теста для пельменей — кто-то использует кефир, а кто-то делает на воде. Важно экспериментировать и находить тот вариант, который подходит именно вам.
