Салат с лисичками и креветками: восхитительное сочетание вкусов

Салат с лисичками и креветками: восхитительное сочетание вкусов

Ресторан Modus представляет новый рецепт от шеф-повара Андрея Жданова, который подойдет как для особого случая, так и для повседневного обеда.

Ингредиенты

  • Лисички — 400 г
  • Креветки — 200 г
  • Свежие листья шпината — 160 г
  • Желтые помидоры — 120 г
  • Помидоры — 120 г
  • Сливочное масло — по вкусу
  • Тимьян — по вкусу
  • Зернистая горчица — 20 г
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Белый винный уксус — 45 мл
  • Мед — 30 г
  • Сахарный сироп — 90 мл
  • Соль — 1 г

Приготовление

  • На разогретой сковороде обжарить лисички с тимьяном на сливочном масле в течение 3 минут.
  • Отдельно на гриле обжарить креветки, около 2 минут до золотистой корочки.
  • Нарезать оба вида помидоров крупными кусочками.
  • Для соуса соединить в миске горчицу, оливковое масло, белый уксус, мед, соль и сахарный сироп, затем измельчить с помощью блендера до однородного состояния.
  • В другой миске заправить шпинат полученным соусом.
  • На тарелку выложить нарезанные помидоры, заправленный шпинат, аккуратно добавить креветки и лисички.
  • Полить готовым соусом перед подачей.
  • Этот салат — идеальное сочетание свежих ингредиентов и ярких вкусов, идеально подходящих для любого повода.

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей