Булочки с заварным кремом — это не просто угощение, а настоящее кулинарное искусство. Их мягкая текстура и пышная форма не оставляют равнодушными никого. В сочетании с хрустящей сахарной корочкой они становятся идеальным десертом для чаепития.
Идеальные ингредиенты для теста
Чтобы создать эти незабываемые булочки, понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 160 г
- Маргарин — 100 г
- Кефир — 250 мл
- Вода — 1/2 стакана
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г)
- Мука — 600 г
Создание нежного заварного крема
Для приготовления крема нужно взять:
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 1/2 стакана
- Желтки — 2 шт.
- Мука или крахмал — 1 ст. ложка с горкой
- Ванильный сахар — по вкусу
- Яйцо — для смазки
Этапы приготовления
Следуя данным шагам, можно легко справиться с задачей:
Пока тесто поднимается, можно заняться заварным кремом. Яйца отделить на желтки и белки. Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку или крахмал и молоко. Варить до загустения, прикрывая пленкой.
Как только тесто увеличится, разделить на небольшие кусочки, раскатать и добавить крем. Скрутить в форме булочек и уложить на противень для расстойки.
Перед выпечкой смазать яйцом и присыпать сахаром. Выпекать при температуре 200°C до румяной корочки. Остывшие булочки подавать к чаю.
