Порадуйте своих близких оригинальным блюдом, который станет настоящим открытием для любителей гастрономии. Этот рецепт капрезе с баклажанами не оставит никого равнодушным и отлично дополнит ваши бокалы с вином сорта Мальбек.
Что понадобится для приготовления?
Для шести порций вам потребуются:
- 1 средний баклажан,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 300 граммов томатов черри,
- 200 граммов свежей моцареллы,
- пучок свежего базилика,
- соль и перец по вкусу.
Для заправки:
- 50 миллилитров бальзамического уксуса,
- 1 чайная ложка меда,
- 1 зубчик чеснока (измельченный),
- 1 чайная ложка соли,
- 1 чайная ложка перца,
- 100 миллилитров оливкового масла.
Как приготовить капрезе с баклажанами?
Подготовьте все ингредиенты: нарежьте баклажан тонкими кружочками, а помидоры черри — пополам. Моцареллу следует нарезать кубиками, а листья базилика аккуратно нарвать. Затем подготовьте заправку, смешав все ингредиенты в небольшой миске.
Баклажаны обжариваются на гриле по 4-5 минут с каждой стороны до мягкости. После этого их нужно аккуратно посолить и поперчить.
Смешайте в глубокой миске томаты, сыр и базилик, затем добавьте 1-2 столовые ложки подготовленной заправки.
На сервировочное блюдо выложите баклажаны, а сверху — смесь капрезе. При необходимости, сбрызните оставшейся заправкой для дополнительного вкуса.
Где найти вина Мальбек?
Для завершения вашего гастрономического опыта, рекомендуем подобрать вино сорта Мальбек, которое можно приобрести в винотеках сети Монополь и LADOGAWine или оформить предварительный заказ на официальном сайте ladogawine.ru.
