Кабачковые оладьи – это простое и в то же время аппетитное блюдо, которое прекрасно украсит любой стол. Чтобы сделать их еще интереснее, стоит добавить в рецепт шпинат и ароматную фету. Вот как легко и быстро можно приготовить это лакомство!
Подготовка ингредиентов
Для начала, кабачки нужно очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Если есть время, стоит присолить натертые кабачки и оставить их на 10 минут – они дадут лишнюю влагу. В случае нехватки времени, достаточно откинуть натертую массу на дуршлаг и хорошенько отжать, собирая мякоть в руках.
Зелень – необходимо тщательно промыть и высушить, а затем мелко нарезать. Фету можно просто раскрошить вилкой. Все эти ингредиенты добавляются к подготовленным кабачкам вместе с солью и перцем по вкусу.
Приготовление оладей
Следующим шагом будет взбивание яйца в отдельной мисочке, после чего его нужно добавить к кабачкам. Затем добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются столовые ложки теста, формируя оладьи. Когда одна сторона подрумянится, нужно аккуратно перевернуть их на другую сторону и выдержать до появления золотистой корочки.
Вкусный соус для подачи
Не стоит забывать и о соусе! Для его приготовления нужно смешать нежный йогурт с прессованным чесноком, добавить соль, перец и немного лимонного сока по вкусу. Этот соус станет отличным дополнением к кабачковым оладьям.
Готовые оладьи лучше подавать горячими, обмакивая в приготовленный соус. Такой вариант блюда подходит как для семейного ужина, так и для угощения друзей.
