Вкусные и простые блины с начинкой, которые полюбят все
Неоспоримый фаворит среди завтраков — блины, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов. Эти блинчики, тонкие и нежные, станут отличным выбором как на завтрак, так и на перекус. Рецепт очень прост, а начинка просто восхитительна. Приготовив их сразу в большом количестве, можно наслаждаться вкусом в любое время.
Ингредиенты
Для приготовления блинчиков понадобятся:
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Молоко — 500 мл
Мука — 350 г
Сода — 0,5 ч.л. + уксус 9% — 1 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Для начинки потребуется:
Лук — 1–2 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Куриный фарш — 500 г
Растительное масло — 4 ст.л.
Соль — по вкусу
Кориандр — 1/3 ч.л.
Перец черный — по вкусу
Паприка — 1 ч.л.
Приготовление блинов
В глубокой миске взбить яйца с солью и сахаром, затем добавить половину молока и тщательно перемешать.
Постепенно вводить просеянную муку, помешивая до однородной консистенции, и затем влить оставшееся молоко.
Добавить соду, погашенную уксусом, и растительное масло. Консистенция должна быть похожа на жидкий кефир.
Разогреть сковороду, смазать маслом и налить тонкий слой теста. Выпекать на среднем огне 1-2 минуты с одной стороны, затем перевернуть и довести до готовности.
Приготовление начинкой
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук до прозрачности на сковороде с растительным маслом.
Добавить морковь, готовить еще 3-4 минуты, затем ввести куриный фарш. Обжаривать до полной готовности, тщательно разбивая комки.
Приправить по вкусу солью, перцем, паприкой и кориандром, хорошо перемешать и остудить начинку.
Формирование блинчиков
На край каждого блина положить 1-2 ст.л. начинки и свернуть в конвертик или рулет.
При желании, обжарить блинчики на сковороде до золотистого цвета или запечь в духовке при 180°С.
Готовые блинчики лучше подавать горячими с сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
