Когда дело доходит до шашлыка, хочется создать нечто необычное. Этот рецепт шашлыка на нитке станет ярким дополнением к любой трапезе и порадует даже самых прихотливых гурманов.
Ингредиенты
- 1 кг говядины
- 250 г репчатого лука
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка кориандра
- 1 ч. ложка зиры
- 0,5 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка масла для жарки
- 100 мл газированной воды
Приготовление шашлыка
Для этого шашлыка выбирается только качественное мясо — говядина. Начать следует с нарезки мяса на кубики размером примерно 2х2 см.
Далее готовится маринад: лук очищается, нарезается и измельчается с помощью блендера до состояния пасты. Специи следует предварительно перемолоть в ступке, а затем смешать с отжатым соком лука. Полученную массу нужно тщательно перемешать с мясом в глубокой емкости. После этого добавляются масло и газированная вода. Чашку накрывают пленкой и оставляют мариноваться минимум на два часа, а лучше — на ночь, перемешивая время от времени.
Как только мясо замариновано, кулинары берут иголку с хлопчатобумажной ниткой и нанизывают на неё кусочки мяса. Тем временем тандыр разогревается.
Следующий шаг: застелить этажерку для тандыра фольгой и уложить на неё мясо на нитке. После удаления углей из разогретого тандыра, этажерка помещается внутрь. Готовить шашлык следует около 25 минут.
В качестве гарнира к блюду идеально подойдёт салат из печеных овощей, который дополнит вкус шашлыка. В результате получается сочный шашлык с румяной корочкой — словно настоящая гастрономическая находка!
Для подачи, на красиво оформленном блюде, салат и шашлык можно украсить съедобными цветами, чтобы создать атмосферу домашнего ресторана прямо на даче. А если у кого-то нет тандыра, не беда: этот шашлык также можно прекрасно приготовить в духовке.
