Тема медленных углеводов становится все более популярной. Они заявляют о своей пользе в диетах и спортивном питании. Но действительно ли они так хороши?
Что такое медленные углеводы?
Углеводы делятся на сложные и простые, но это деление иногда запутывает. Некоторые сложные углеводы усваиваются быстро, а некоторые простые, такие как сахара, могут усваиваться медленно. Под "медленными" углеводами обычно понимаются те, что способны постепенно влиять на уровень глюкозы в крови.
Быстрые углеводы быстро усваиваются и обеспечивают резкий выброс глюкозы в кровь, в то время как медленные углеводы перевариваются медленно, предоставляя энергию плавно и на протяжении более длительного времени.
Что говорят исследования?
На рынке можно встретить множество продуктов, содержащих медленные углеводы, и их производители утверждают, что они:
- Не вызывают резких колебаний глюкозы
- Не повышают уровень инсулина
- Обеспечивают энергией на длительное время
Исследования подтверждают, что медленные углеводы действительно способствуют более ровному уровню глюкозы и инсулина. Однако, во время физической активности это может не играть такой значительной роли. Например, многие исследования показывают, что во время тренировок, особенно высокоинтенсивных, уровень инсулина становится низким независимо от типа углеводов.
Плюсы и минусы
Медленные углеводы действительно могут оказаться полезными для спортсменов, если они долго не могут пить или есть. Но возникает вопрос: действительно ли это стоит тех неудобств, которые могут возникнуть в процессе их усвоения?
Некоторые исследования показывают, что употребление медленных углеводов может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом. В то время как быстрые углеводы, такие как глюкоза, часто лучше усваиваются и вызывают меньше дискомфорта. Таким образом, в большинстве случаев быстрые углеводы оказываются более предпочтительными.
В заключение, хотя медленные углеводы действительно могут дать некоторые преимущества, по эффективности они, вероятно, не превосходят быстрые углеводы в контексте тренировок, пишет источник.
