Баклажаны — это не просто овощ, а настоящий кулинарный холст, на котором можно создавать удивительные блюда. Сегодня речь пойдет о восточной интерпретации этого продукта: баклажаны по-азиатски. Давайте рассмотрим ингредиенты и процесс приготовления этого изысканного лакомства.
Что понадобится для вкусного блюда
Баклажаны — 3 шт.
Корень имбиря — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Растительное масло — 50 мл
Приготовление шаг за шагом
Первым делом баклажаны нарезают крупными брусками и щедро солят, оставив на полчаса для выделения лишней влаги.
После этого, овощи промывают под холодной водой и тщательно сушат с помощью полотенца.
На сковороде разогревается небольшое количество растительного масла, в которое помещаются баклажаны. Их нужно обжаривать до красивой золотистой корочки — не стоит часто переворачивать, чтобы они не потеряли свою текстуру.
Затем на мелкой терке натирается имбирь, который добавляется к баклажанам вместе с соевым соусом и сахаром. Все ингредиенты перемешиваются, а затем следует немного воды, чтобы баклажаны были наполовину покрыты соусом.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне от 10 до 15 минут до полной мягкости. В это время кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде.
Когда баклажаны готовы, посыпать их ароматным кунжутом перед подачей на стол.
Это блюдо отлично подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Восточный колорит и насыщенный вкус удивят даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!
