Когда суп уже на плите, а хлеба нет, возникает вопрос: что делать? Необходимо лишь немного муки и воды, чтобы создать настоящие кулинарные шедевры. Луковые лепешки без дрожжей — это отличный вариант для семейного ужина, который идеально подойдет к борщу, куриному супу или овощному бульону. Эти аппетитные лепешки не только просты в приготовлении, но и могут быть съедены даже в пост.
Ингредиенты
Для теста:
- 300 г пшеничной муки
- 0,5 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- 160 мл теплой воды
Для начинки:
- 2 небольшие репчатые луковицы
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Просеять муку в глубокую миску, добавить соль, растительное масло и воду, затем замесить тесто. Лучше всего это делать с помощью миксера, но также можно справиться и вручную. Главное — добиться однородной и эластичной текстуры. Убрать тесто в пакет и оставить на 5–10 минут, чтобы «отдохнуло».
Тем временем нарезать лук тонкими четверть-кольцами, добавить черный перец и слегка размять его руками, чтобы он пустил сок. Разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать очень тонко и смазать растительным маслом. Затем равномерно распределить луковую начинку, свернуть в рулет и аккуратно растянуть его. Сформированные лепешки уложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть пленкой и дать «подойти» на 5 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. Снять пленку, слегка придавить лепешки, смазать сверху растительным маслом и отправить в духовку на 15–20 минут. Лепешки будут готовы, когда приобретут золотисто-коричневый цвет.
Полезные советы
- Для сочной начинки можно добавить мелко нарезанный зеленый лук или укроп.
- Если добавить чеснок в растительное масло перед смазыванием теста, получится интересный вкус.
- Лепешки прекрасно сохраняются в запечатанном контейнере или завернутыми в полотенце.
- Если хотите подрумянить лепешки, можно обжаривать их на сковороде с крышкой около 5 минут.
