Суфле из говяжьей печени – это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, способная украсить любой праздничный стол. Благодаря правильной технологии приготовления, суфле получается невероятно легким и воздушным, что отличает его от традиционного паштета. Эту деликатесную закуску оценят даже самые привередливые гурманы, включая детей. А готовить его – огромное удовольствие с использованием привычной кухонной техники. Овладев этим рецептом, не захочется останавливаться!
Порционное суфле из говяжьей печени
Говяжья печень – это настоящий источник витаминов и минералов, рекомендованный для профилактики анемии и повышения уровня гемоглобина в крови. Высокая пищевой ценности делает такое суфле не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
- 450 г очищенной говяжьей печени;
- 1 стакан молока;
- 6 столовых ложек взбитых сливок;
- 2 яйца;
- 2 яичных желтка;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 2 стакана соуса бешамель;
- 1,5 столовых ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- Щепотка перца;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки портвейна или коньяка.
Приготовление:
Суфле из говяжьей печени с овощами
Добавление овощей придаёт суфле особый шарм. Яркие цвета овощей делают блюдо более аппетитным, а вкусовые акценты добавляют разнообразие в меню.
Ингредиенты:
- 500 г очищенной говяжьей печени;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 1 морковь;
- 120 мл сливок;
- 4-5 столовых ложек муки;
- Соль и перец по вкусу.
