Порадуйте себя и близких irresistibly вкусными заварными пирожными с неподражаемым творожным кремом! Этот рецепт не только прост, но и доступен для каждого.
Как сделать заварное тесто
Начнем с основы. В кастрюлю с толстым дном налейте 125 мл воды, добавьте 50 г сливочного масла, щепотку соли и половину чайной ложки сахара. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите до кипения.
После этого влейте всю муку сразу — 70 г — и энергично перемешайте лопаткой до однородной массы. Продолжайте варить тесто 1-2 минуты, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли и образует комок.
Переложите готовое тесто в миску и дайте ему немного остыть. Затем по одному добавляйте два больших яйца, тщательно вымешивая после каждого, чтобы добиться гладкой консистенции. Готовое тесто должно быть блестящим и струиться с ложки ленточкой.
Теперь поместите массу в кондитерский мешок с насадкой в форме открытой звезды (или просто используйте пластиковый пакет с отрезанным углом). Отсаживайте небольшие кольца на противень. Вам нужно около 11 штук.
Выпекайте кольца в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 40 минут. Наблюдайте за процессом, ведь пирожные должны получиться хрустящими!
Готовим творожный крем
Теперь переходим к крему, который соблазнит каждого! Сначала взбейте 80 г мягкого сливочного масла с 50 г сахарной пудры и 1 чайной ложкой ванильного сахара до пышной массы — это займет около 5 минут.
Постепенно добавляйте сгущенное молоко комнатной температуры и на последнем этапе — творог, который желательно предварительно протереть через сито для однородной текстуры.
Наполняйте кольца полученным кремом, разрезав их вдоль. Весь крем будет достаточно на 11 пирожных. После чего охладите их в холодильнике на полчаса.
Не забудьте хранить пирожные в закрытом контейнере в холодильнике, чтобы они дольше радовали своим вкусом!
Ингредиенты для приготовления
Заварное тесто:
- 125 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. сахара
- щепотка соли
- 70 г муки
- 2 больших яйца (С0)
Творожный крем:
- 150 г творога
- 80 г мягкого сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 30 г сгущенного молока
- 1 ч.л. ванильного сахара
Этот рецепт — идеальный выбор для разнообразия в вашей кулинарной книге и прекрасная возможность насладиться вкусом домашней выпечки!
