Оладьи из куриной печенки всегда славятся своей нежностью и насыщенным вкусом. Этот простой и быстрый рецепт станет отличным решением для тех, кто хочет удивить своих близких без лишних усилий. Подавать такие оладьи можно с любым гарниром или свежими овощами, а весной, когда в сезон приходит зеленый лук, они просто незаменимы. В этом варианте вместо соли используется соевый соус, что придает блюду неповторимый вкус. Такой рецепт идеально подходит для быстрого приготовления.
Ингредиенты:
- 700 г куриной печенки
- 1 яйцо
- 20-30 мл соевого соуса
- 70-80 г сметаны
- Зеленый лук
- 2-3 зубчика чеснока
- Черный перец (по вкусу)
- 100 г кукурузного крахмала
- 20 г муки
- 5 г разрыхлителя
- Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
Для начала печенку необходимо тщательно промыть, удалить все лишнее и обсушить. Затем ее стоит измельчить: это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или обычного ножа, главное, не делать из нее пюре. Белые части зеленого лука также измельчают в блендере, а зелень нарезают ножом.
В глубокой миске соединяются: зеленый лук, яйцо, сметана и чеснок (по желанию можно использовать гранулированный чеснок для упрощения). Затем добавляется черный перец и соевый соус по вкусу — обычно около 30 мл. После этого оставшиеся ингредиенты: мука, кукурузный крахмал и разрыхлитель тщательно перемешиваются.
На среднем огне на растительном масле оладьи жарятся по 2 минуты с каждой стороны. Время приготовления зависит от величины заготовок, но в целом блюдо готовится довольно быстро, а порции получаются внушительными.
Приятного аппетита!
