Приготовление домашнего хлеба может быть невероятно простым и быстрым занятием, не требующим специального оборудования, такого как хлебопечка. Этот рецепт основан на доступных ингредиентах, а результат — мягкий, пористый и ароматный хлеб, который идеально подойдет для любого стола, сообщает Микс Рецептов.
Ингредиенты для теста:
- 350 г пшеничной муки высшего сорта
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка сухих дрожжей (5 г)
- 210 мл теплой воды
- 30 г растительного масла
Пошаговый процесс приготовления:
1. В глубокой миске просеять 350 г муки, добавив 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку сухих дрожжей. Тщательно перемешать все ингредиенты венчиком.
2. Влить 210 мл подогретой до 39-40 градусов воды и добавить 30 г растительного масла. Начать замешивание теста: сначала можно использовать ложку, а затем перейти на ручное замешивание.
3. Вымешивать тесто на flour-посыпанном столе на протяжении 5-7 минут до достижения однородной, мягкой и эластичной консистенции. Сформировать шар, смазать небольшим количеством масла, вновь поместить в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на 30 минут.
4. Когда тесто удвоится в объеме, присыпать его мукой и растянуть в круг. Скрутить в рулет, затем снова растянуть и свернуть, придавая форму батона. Можно также разделить тесто на две части для приготовления багетов.
5. Перенести заготовку на противень, посыпанный мукой, и накрыть пакетом, оставить на 20 минут. Перед выпеканием смазать поверхность молоком или водой, посыпать мукой и сделать надрезы.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке на протяжении 30-35 минут до золотистой корочки. В итоге получится румяный, хрустящий хлеб с ароматным мякишем.
Свежая домашняя выпечка — это всегда великолепный начин для завтрака. Попробовав сделать хлеб по этому рецепту, невольно останется забыть о покупке хлеба в магазине. Уверенность в том, что этот рецепт станет фаворитом, не оставляет сомнений!
