Фаршированные помидоры, замаринованные в томатном соке, — это не только трудоемкое, но и поразительно красивое и вкусное блюдо. Они станут настоящим украшением стола и не требуют особой сервировки: достаточно открыть баночку и наслаждаться!
Летний урожай помидоров — это идеальный момент, чтобы заготовить эту летнюю свежесть на зиму. При выборе помидоров стоит отдать предпочтение средним по величине, красным и плотным.
Важно учесть, что для правильной стерилизации фаршированные помидоры должны прогреваться равномерно. Температура начиненной смеси должна составлять около 70 градусов.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг помидоров и 600 г для приготовления сока
- 200 г репчатого лука
- 250 г моркови
- 25 г корня петрушки
- 100 г растительного масла, плюс по 1 ст. ложке на полулитровую и 2 ст. ложки на литровую банку
- 30 г соли
- 40 г сахара
- 2 ст. ложки 5% уксуса
- 3 веточки свежей петрушки
- 2 лавровых листа
- 3 шт. душистого черного перца
- Соль и молотый черный перец по вкусу для фарша
Этапы приготовления
Следуйте рецепту шаг за шагом, чтобы создать этот удивительный мясной деликатес. Подготовка потребует немного времени, но результат того стоит!
Не упустите возможность запастись этим вкусным и ярким блюдами, которые добавят летнего настроения даже в зимние дни.
