Этот рецепт песочного пирога с вишней настоящая находка для любителей выпечки. Пирог получается нежным и ароматным, а вишня придаёт ему особую сочность. Вот что вам понадобится для его создания:
Ингредиенты
- Мука 400 г
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
- Яичные желтки 2 шт.
- Сливочное масло 200 г
- Сахар 100 г
- Соль 1 щепотка
- Сметана 2 ст. л.
- Цедра лимона 0,5 шт.
- Ванильный сахар по желанию
Для начинки:
- Очищенная вишня 1 кг
- Сахар по вкусу
- Корица 1 ч. л.
- Панировочные сухари 23 ст. л.
Приготовление
В глубокой миске смешать муку с холодным нарезанным кубиками сливочным маслом и втирать руками до получения крошкообразной текстуры.К полученной смеси добавить остальные сухие компоненты и яичные желтки. Когда всё объединится, добавить сметану и замесить тесто.Разделить тесто на две части, уделив одной из них большее внимание. Завернуть обе части в пленку: меньшую отправить в морозильник, а большую в холодильник примерно на 15 минут.Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазать маслом или застелить пергаментом.Раскатать охлаждённое тесто на присыпанной мукой поверхности и выложить в форму, чтобы края доходили до середины.В вишню добавить сахар, корицу и панировочные сухари, перемешать и выложить начинку на тесто. Натрите замороженное тесто сверху.Выпекать около 40 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.Этот пирог непременно создаст уютную атмосферу и порадует домашних. Желаем приятного аппетита!