Сегодняшний день приглашает всех отбросить повседневные заботы и погрузиться в атмосферу веселья - отмечаем день Танцуй как цыпленок! Каждый может позволить себе немного подвижности и развлечений, поднимая настроение вокруг.
После активного танца заслуженная награда: хрустящий цыпленок табака в сочетании с изысканным французским вином Saint-Amour от Georges Duboeuf - это идеальный гастрономический союз.
Что такое цыпленок табака?
Иногда название блюда вызывает улыбку: цыпленок табака, однако, к табачным листьям оно не имеет никакого отношения. На самом деле, это кулинарный шедевр имеет корни в кавказских традициях. Первоначально его звали цыпленок тапака — в честь специальных чугунных сковород с тяжелой крышкой, используемых для приготовления. Слово со временем претерпело изменения на современный лад и стало популярным в ресторанах по всему Советскому Союзу.
Приготовление: быстро и вкусно
Чтобы напугать своих близких деликатесом, необходимо следовать простым шагам. Для этого потребуется:
- Цыпленок (не более 1 кг)
- 4-5 зубчиков чеснока
- Сливочное и растительное масло
- Специи: хмели-сунели и кориандр
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Начинаем с того, что разрезаем цыпленка вдоль по грудке и аккуратно отбиваем его до плоского состояния. После чего маринуем, обильно натирая специями и маслом. На сковороде разогреваем сливочное масло и помещаем нашего цыпленка под пресс, чтобы он приобрел красивую золотистую корочку.
Финальный штрих - смесь чеснока с горячим жиром, которой смазываем готовое мясо перед подачей. Это добавит яркости и аромата блюду!
Чтобы завершить кулинарное путешествие, идеально подойдет вино из Божоле - Saint-Amour. В бокале вас ожидают ноты свежих ягод, вишни и земляники, которые дополнят нежное мясо цыпленка и создадут гармоничное сочетание.
Доставайте плейлист с энергичной музыкой и танцуйте, в то время как наслаждаетесь этой восхитительной трапезой. Приятного аппетита!
