Этот простой, но при этом изысканный рецепт мяса по-французски гарантированно украсит любой обед или ужин. Главным ингредиентом в этом блюде станет свиная вырезка, которая хорошо сочетается с неповторимыми ароматами горчицы и тимьяна.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Свиная вырезка (постная) — 400 г;
- Горчица зернистая — 15 г (1 ст.л.);
- Горчица готовая (острая) — 10 г (2 ч.л.);
- Тимьян (сушеный или свежий) — 3 г;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу (~ 3 г);
- Помидоры — 2 средних;
- Сыр твердый (например, российский или голландский) — 80 г.
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки мяса: свиную вырезку нужно промокнуть бумажной салфеткой и слегка отбить, чтобы она была более нежной и сочной.
Затем в отдельной миске смешивают зернистую и острую горчицу, добавляют тимьян, соль и черный перец. Полученной смесью натирают мясо с обеих сторон и оставляют мариноваться на час. Это придаст мясу уникальный вкус и аромат.
После этого нарезают помидоры и выкладывают их на мясо. Далее ставят форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Когда мясо почти готово, сверху кладут ломтики сыра и возвращают в духовку до полного расплавления сыра. Как только он зазолотится, блюдо готово к подаче!
Пищевая ценность
На 100 г готового блюда:
- Калории: 154,8 ккал;
- Белки: 16,0 г;
- Жиры: 9,2 г;
- Углеводы: 1,8 г.
Такое блюдо станет настоящим украшением стола, понравится всей семье и порадует гостей, сочетая простоту в приготовлении и насыщенный вкус.
