Этот освежающий десерт сияет своими вкусами: нежный крем и яркая кисло-сладкая маракуйя создают идеальное сочетание.
Что понадобится для приготовления
Сыр Маскарпоне - 500 г
Сливки 10% - 200 мл
Сахарная пудра - 100 г
Желатин - 20 г
12 плодов маракуйи
Печенье - 300 г
Сливочное масло - 100 г
3 листа желатина
Сахар-песок - 50 г
50 мл питьевой воды
Этапы приготовления
Печенье разбить в блендере до состояния крошки. Растопить сливочное масло и соединить его с крошками.
Упаковать массу в круглую разъемную форму и придавить. Убрать в холодильник для застывания.
Из шести плодов маракуйи вырезать мякоть, убрав косточки. Желатин растворить в воде по инструкции. Взбить сливки с сахарной пудрой.
Добавить в взбитые сливки Маскарпоне и мякоть маракуйи, хорошо перемешать. Затем ввести желатин и еще раз тщательно смешать. Выложить сырную массу в форму и оставить в холодильнике.
Растворить оставшиеся 3 листа желатина в холодной воде на 5 минут. В сотейнике соединить мякоть оставшихся маракуйи с 50 мл воды и сахаром, довести до кипения.
Добавить желатин в сотейник, дать ему полностью раствориться, затем остудить до комнатной температуры.
Залить получившуюся массу на чизкейк и вернуть в холодильник на несколько часов для дальнейшего застывания.
Эта восхитительная комбинация сделает десерт настоящим украшением любого стола!
