Этот освежающий десерт сияет своими вкусами: нежный крем и яркая кисло-сладкая маракуйя создают идеальное сочетание.
Что понадобится для приготовления
- Сыр Маскарпоне - 500 г
- Сливки 10% - 200 мл
- Сахарная пудра - 100 г
- Желатин - 20 г
- 12 плодов маракуйи
- Печенье - 300 г
- Сливочное масло - 100 г
- 3 листа желатина
- Сахар-песок - 50 г
- 50 мл питьевой воды
Этапы приготовления
Печенье разбить в блендере до состояния крошки. Растопить сливочное масло и соединить его с крошками.Упаковать массу в круглую разъемную форму и придавить. Убрать в холодильник для застывания.Из шести плодов маракуйи вырезать мякоть, убрав косточки. Желатин растворить в воде по инструкции. Взбить сливки с сахарной пудрой.Добавить в взбитые сливки Маскарпоне и мякоть маракуйи, хорошо перемешать. Затем ввести желатин и еще раз тщательно смешать. Выложить сырную массу в форму и оставить в холодильнике.Растворить оставшиеся 3 листа желатина в холодной воде на 5 минут. В сотейнике соединить мякоть оставшихся маракуйи с 50 мл воды и сахаром, довести до кипения.Добавить желатин в сотейник, дать ему полностью раствориться, затем остудить до комнатной температуры.Залить получившуюся массу на чизкейк и вернуть в холодильник на несколько часов для дальнейшего застывания.Эта восхитительная комбинация сделает десерт настоящим украшением любого стола!