Запечённая курица с помидорами и луком: простые и вкусные рецепты
Запечённая курица с помидорами и луком — это сытное и ароматное блюдо, которое можно легко подготовить в различных вариантах. Ниже представлены два оригинальных рецепта, которые порадуют любые гурманов.
Куриные бёдра с овощами
Ингредиенты (на 4 порции):
Куриные бёдра — 400 г;
Репчатый лук — 80 г (приблизительно 1 шт.);
Помидоры — 200 г (около 2 шт.);
Чеснок — 4 зубчика;
Растительное масло — 1 ст. л.;
Прованские травы — 0,5 ч. л.;
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.;
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
Чеснок очистить и мелко порубить. В миске смешать половину чеснока с прованскими травами, перцем, солью и растительным маслом.
Курицу вымыть, обсушить и положить в миску с чесночной смесью. Перемешать и оставить на 10 минут.
Разогреть духовку до 180 °C.
На помидорах сделать незначительный надрез, опустить в кипяток на 5 минут, затем в холодную воду. Очистить и нарезать их дольками, добавить оставшийся чеснок и прованские травы.
Лук нарезать четвертинками и смешать с помидорами.
В форму для запекания выложить половину овощей, затем куриные бёдра, и сверху оставшиеся овощи.
Запекать в духовке при 180 °C около 60 минут, пока курица не приготовится.
Куриное филе с помидорами
Ингредиенты (на 2 порции):
Куриное филе — 120 г;
Репчатый лук — 60 г (половина луковицы);
Помидор — 40 г (1 маленький);
Майонез — 40 г;
Сухая аджика — 4 г (1 ч. л.);
Соль — 4 г (0,5 ч. л.);
Растительное масло — 15 г (1 ст. л.).
Приготовление:
Филе промыть, обсушить и нарезать на 2 тонких пласта.
Посыпать филе смесью из соли и аджики.
Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить филе на сильном огне до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).
Включить духовку, установить температуру на 200 °C.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до румяности.
Помидор нарезать кружочками и выложить на филе, сверху разместить лук и сделать сеточку из майонеза.
Запекать филе с овощами в духовке 20–25 минут.
Советы по приготовлению
Для лучшего вкуса курицу можно замариновать заранее с добавлением различных специй.
Помидоры можно использовать как свежие, так и предварительно бланшированные для облегчения очистки.
Температура запекания может варьироваться от 180 до 200 °C в зависимости от особенностей вашей духовки.
Для пикантности в блюда можно добавить сыр, сметану или различные специи по вкусу.
