Торт «Снеговички» — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства, способное украсить любую зимнюю праздничную трапезу. Однако этот сладкий шедевр станет отличным освежающим лакомством и в жаркие летние дни. Сочетание воздушного сливочного слоя с ярким апельсиновым акцентом и шоколадным печеньем делает его невероятно аппетитным и утонченным.
Готовить этот десерт проще простого, и что немаловажно — для него не нужно печь. Торт можно подготовить заранее, оставив в холодильнике до дня подачи. Удивите своих близких этим желейным чудом и оставьте после себя сладкие воспоминания!
Ингредиенты для торта
(форма 23х23 см)
- Шоколадное печенье — 250 г
- Печенье Oreo — 16 шт.
Для сливочного слоя:
- Сливки 15% — 1,2 л
- Сахар — 240 г
- Вода — 120 мл
- Желатин — 30 г
- Ванильный сахар — 10 г
Для апельсинового слоя:
- Вода — 400 мл
- Апельсиновое желе — 1 пачка (90 г)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте квадратную разъемную форму, обернув ее дно пищевой пленкой для защиты от вытекания желе. Выстелите дно пергаментной бумагой и насыпьте в один слой шоколадное печенье, при необходимости подрезая его по размеру. Установите ацетатную пленку по бокам формы.
2. Замочите 30 г желатина в 120 мл воды на 10-15 минут, пока он набухает.
3. В сотейник налейте 600 мл сливок, добавьте 120 г сахара и нагревайте до 80°C, не доводя до кипения. Смешайте с одной частью разбухшего желатина до полного растворения.
4. Залейте остывшую массу на печенье и отправьте в холодильник до застывания.
5. Для апельсинового слоя закипятите 400 мл воды, добавьте одно пакетик желе и тщательно перемешайте до растворения. Оставьте остывать до 30-35°C.
6. Аккуратно вылейте апельсиновое желе на замороженный сливочный слой, стараясь не повредить его. Опять отправьте в холодильник.
7. Готовьте последний сливочный слой, повторяя предыдущие шаги с добавлением оставшегося желатина. Вылейте его на застывший апельсиновый слой.
8. Когда торт полностью застынет, аккуратно извлеките его из формы, обрежьте ацетатную пленку и переложите на сервировочное блюдо, украсив печеньем Oreo.
Это десерт, который получит одобрение всех сладкоежек. Не упустите шанс порадовать своих близких, приготовив этот потрясающий торт «Снеговички»!
Видеорецепт
Для дополнительного вдохновения, следите за видеорецептом на нашем сайте.
