Пятница - это день, который подходит для подготовки постных блюд. В это время на столе можно встретить как растительное масло, так и рыбу, что открывает массу возможностей для приготовления вкусных запеканок. Эти блюда — отличное решение для тех, кто соблюдает пост: разнообразие ингредиентов позволит вам подобрать именно тот вариант, который соответствует вашим предпочтениям.
Три варианта по вашему вкусу
Предлагаются три основных рецепта, которые можно легко модифицировать, включая различные овощи и приправы.
1. Картофельная запеканка со снытью
- Картофель — 1 кг
- Сныть — 200 г (можно заменить на крапиву, шпинат или мангольд)
- Панировочные сухари — 4 ст. ложки
- Растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу
Приготовить картофельное пюре. Сныть ошпарить, порезать и обжарить на масле, затем смешать с картошкой. Запекать в смазанной маслом форме, посыпав сухарями, до золотистой корочки при 180°C в течение 15-20 минут.
2. Картофельная запеканка с грибами и шпинатом
- Картофель — 1 кг
- Грибы (вешенки или шампиньоны) — 200 г
- Свежий шпинат — 1 пучок
- Репчатый лук — 1 шт.
- Панировочные сухари, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу
Приготовить пюре как в предыдущем рецепте. Обжарить грибы с луком, затем добавить шпинат. Перемешать с пюре и запекать в подготовленной форме, посыпив сухарями, также при 180°C до золотистой корочки.
3. Картофельная запеканка с fish и зеленым горошком
- Картофель — 1,5 кг
- Рыбный фарш — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт.
- Горошек (замороженный или консервированный) — 200 г
- Укроп — 3 веточки, панировочные сухари, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу
Отварить и размять картошку с маслом. Обжарить мелко нарезанные лук и морковь, добавить горошек и рыбный фарш, приправить. Выложить слои на противень: сначала картофель, затем начинку и снова картошку. Запекать при 180°C 15-20 минут. Подавайте с постным соусом!
Приятного аппетита!
