Этот бисквитный торт поражает своим великолепием и вкусом. Сочетание светлого и темного теста, обрамленное воздушным кремом из взбитых сливок с ягодами клубники, создаёт гармонию, которая не оставит никого равнодушным. Ягоды можно заменить на любые другие по вашему выбору!
Ингредиенты для торта
Для белого бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 120 г
- Мука — 120 г
Для темного бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 120 г
- Мука — 100 г
- Какао — 20 г
Для крема:
- Сливки 33% — 0,5 л
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Ягоды клубники — 0,5 кг
- Какао — для посыпки
- Сироп — для пропитывания коржей
Как приготовить бисквитный торт с кремом
Сначала готовим светлое бисквитное тесто. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до получения пышной массы. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Затем аккуратно добавьте желтки и перемешайте.
Просейте муку и добавьте её частями в тесто, аккуратно перемешивая. Застелите форму пергаментом и вылейте тесто. Духовку разогрейте до 180°C и выпекайте бисквит около 20 минут, не открывая дверцу. После выпекания охладите бисквит на решетке в перевернутом виде.
Для темного бисквита процесс аналогичный: добавьте в тесто муку вместе с какао. Не забудьте охладить его перед извлечением из формы.
Разрежьте оба бисквита на две равные части и подготовьте клубнику, промыв и просушив ягоды.
Теперь пора заняться кремом. Охладите посуду для взбивания и взбейте сливки до лёгкой консистенции. Постепенно добавляйте сахарную и ванильную пудру до получения пышного крема.
Начинайте собирать торт: пропитайте темный бисквит сиропом, затем нанесите крем и выложите ряд клубники. Чередуйте с белым бисквитом, пропиткой и кремом. Завершите торт кремом на верхней и боковых сторонах, посыпав какао или тертым шоколадом, и украсьте клубникой.
Оставьте торт в холодильнике на ночь. Перед подачей нарежьте на порции и наслаждайтесь!
