Как приготовить маринованный чеснок с яркой свеклой
Ингредиенты:
Чеснок – 300 г
Свекла – 1 шт.
Душистый перец горошком – 6 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Уксус – 50 мл
Вода – 0,5 л
Приготовление:
Подготовка чеснока: Подобрать головки чеснока среднего размера и очистить их от верхней шелухи.
Бланширование: Вскипятить воду в кастрюле, затем бросить туда чеснок на одну-две минуты, после чего быстро переложить в холодную воду для охлаждения.
Свекла: Очистить свеклу от кожицы и нарезать кружками. Для маленьких банок можно резать кружки пополам.
Подготовка банки: Обязательно простерилизовать банку. Вложить на дно несколько кружков свеклы, затем заполнить ее чесноком, а оставшуюся свеклу разместить сверху.
Приготовление маринада: В кастрюлю с водой положить душистый перец, соль, лавровый лист, сахар и гвоздику. Довести до кипения, затем влить уксус и кипятить еще две минуты.
Консервирование: Горячий маринад осторожно вылить в банку с чесноком и свеклой. Плотно закрыть крышкой, перевернуть и укутать теплой тканью.
Хранение: После полного остывания банки, убрать в холодильник или погреб. Чеснок будет готов к употреблению через две недели.
