Как приготовить маринованный чеснок с яркой свеклой
31 марта 2026, 17:21
Ингредиенты:
- Чеснок 300 г
- Свекла 1 шт.
- Душистый перец горошком 6 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Уксус 50 мл
- Вода 0,5 л
Приготовление:
Подготовка чеснока: Подобрать головки чеснока среднего размера и очистить их от верхней шелухи.Бланширование: Вскипятить воду в кастрюле, затем бросить туда чеснок на одну-две минуты, после чего быстро переложить в холодную воду для охлаждения.Свекла: Очистить свеклу от кожицы и нарезать кружками. Для маленьких банок можно резать кружки пополам.Подготовка банки: Обязательно простерилизовать банку. Вложить на дно несколько кружков свеклы, затем заполнить ее чесноком, а оставшуюся свеклу разместить сверху.Приготовление маринада: В кастрюлю с водой положить душистый перец, соль, лавровый лист, сахар и гвоздику. Довести до кипения, затем влить уксус и кипятить еще две минуты.Консервирование: Горячий маринад осторожно вылить в банку с чесноком и свеклой. Плотно закрыть крышкой, перевернуть и укутать теплой тканью.Хранение: После полного остывания банки, убрать в холодильник или погреб. Чеснок будет готов к употреблению через две недели.Приятного аппетита!