Летний сезон — это время угольков и ароматных шашлыков. На этот раз предлагаем попробовать «гармошечки» — невероятно вкусный шашлык из свиных отбивных и бекона. Это блюдо просто в приготовлении, но результат вас приятно удивит!
Подготовка мяса
Для начала свинину нужно нарезать на кусочки, как для отбивных, и аккуратно отбить. Затем мясо следует переложить в миску и добавить туда натертый на мелкой терке лук, щедро посолить и добавить специи для шашлыка. Все тщательно перемешать, чтобы каждая частичка мяса была покрыта ароматами, и оставить мариноваться в холодильнике на 3-4 часа — а лучше на всю ночь.
Нанизываем бекон
После маринования отбивные разрезаются вдоль. Для удобства приготовления шпажки рекомендуется предварительно замочить в воде. На шпажки нанизываются кусочки свинины, чередуясь с ленточками бекона. Его можно использовать как свежий, так и подкопченный — оба варианта подарят неповторимый вкус готовому блюду.
Готовим на гриле или мангале
Обжаривать «гармошечки» лучше всего на гриле, не забывая регулярно их переворачивать для равномерной прожарки. Мясо получится мягким и сочным, а поджаренный бекон добавит пикантности. Это действительно отличный выбор для пикника!
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг
- Бекон – 300 г
- Лук – 2 шт.
- Специи для шашлыка – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу
А в комментариях можно поделиться своими любимыми рецептами. Что вы планируете готовить на майские праздники?
