Картофельное тесто — это удивительно простой и при этом невероятно вкусный способ порадовать домочадцев пирожками и лепешками. Несмотря на его универсальность и доступность, многие по-прежнему обходят его стороной, что является настоящей несправедливостью!
В сегодняшнем материале представлены пять способов приготовления теста, включая оригинальный картофельный вариант — смотрите видео, и убедитесь сами!
Как приготовить картофельное тесто
Для начала, необходимо отварить картофель в подсоленной воде. Если у вас есть готовое картофельное пюре, это также подойдет для приготовления теста. После того как картофель станет мягким, его нужно тщательно размять в глубокой миске.
Теперь пришло время добавить несколько ингредиентов:
- Немного растительного масла (оливковое придаст тесту особый вкус);
- Соль по вкусу;
- Муку с разрыхлителем.
Затем постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, идеально подходящим для формирования пирожков. Несмотря на то, что тесто можно использовать сразу, рекомендуется оставить его на 10 минут, чтобы оно "отдохнуло".
Начинки и способы приготовления
Формируйте пирожки и выбирайте начинку по своему желанию — от грибов до овощной смеси. Бывают дни, когда приготовление без начинки тоже доставляет удовольствие — идеальные лепешки для перекуса!
Обжаривать пирожки можно на масле на сковороде, накрывая крышкой и готовя на медленном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Или, если хотите, можно испечь их в духовке — просто поместите в разогретую до 180 градусов печь на 15 минут.
Полученные пирожки становятся сытным угощением для постных дней или заменой привычному хлебу. Попробуйте подавать лепешки вместо хлебных изделий — это невероятно вкусно!
Ингредиенты для картофельного теста
- Картофель — 350 г (включая чистый вес);
- Мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Оливковое масло — 1 ст.л.;
- Соль по вкусу.
