Устали от привычных драников? Пора reinventировать классическое блюдо и попробовать драники с начинкой! Это не только вкусный, но и оригинальный способ порадовать любителей картофельных угощений. Эти драники получаются мягкими, питательными и аппетитно золотистыми. Готовятся они быстро, просто, а исчезают с тарелки ещё быстрее.
Что понадобится для приготовления:
- Картофель — 800 г;
- Куриное филе — 300 г;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Мука — 3 ст.л.;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Свежемолотый перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление драников
Первым делом натрем картофель на крупной терке. В отдельной миске совместим яйца и жирную сметану, желательно каймак. Затем добавим в картофель соль, молотый перец и муку, хорошо перемешаем.
Куриное филе порежем на небольшие тонкие кусочки, при необходимости немного отбиваем и добавляем соль и пряности по вкусу. Это придаст мясу особую сочность.
На разогретую сковороду выливаем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем картофельную массу, формируя круглые или овальные драники. На каждый из них помещаем кусочек куриного мяса и слегка вдавливаем его. Сверху закрываем начинку небольшой порцией картофельного теста и формируем драник, слегка прижимая его.
Снижаем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и обжариваем до золотистой корочки с одной стороны. После этого аккуратно переворачиваем и готовим до образования румяной корочки с другой стороны.
Готовые драники можно подавать к столу прямо со сковороды, но они также сохраняют свою изысканность и при остывании. Приятного аппетита!
